這次跟各位分享的料理,同樣是超方便的氣炸鍋料理,短短幾個步驟,教你做出夜市燒烤般的蜜汁雞翅~

食材

醃漬:米酒2湯匙、醬油4湯匙、蜂蜜1湯匙、砂糖半湯匙、水3湯匙

雞翅:一盒約250~300克,7~8支

食材也非常簡單,除了雞翅外,其他都是用來醃漬的醬料,要注意一下的是,碗的深淺是否能醃漬到全部雞翅,這樣全部的雞翅才能完全浸泡到醬汁唷,如果不能完全浸泡可等比例增加醬汁的份量。

調配醬汁的時候,記得要讓砂糖跟蜂蜜確實融化均勻在下雞翅唷,不然砂糖跟蜂蜜很容易沉澱,有些雞翅就比較不入味了

 

步驟

1.米酒、醬油、蜂蜜、水、砂糖放入攪拌容器中攪拌均勻

2.將雞翅鋪上製作好的醬料內

3.放入冰箱冷藏醃製半小時(我都是前一天先調味好,放入冰箱醃製,隔天要用餐的時候直接拿出來氣炸)  

4.將醃製好的雞翅放入氣炸鍋,溫度180度,氣炸時間15分鐘

 

每台氣炸鍋功率不同,可在10~12分鐘先打開氣炸鍋觀察上色情況。

 

▼米酒2湯匙、醬油4湯匙、蜂蜜1湯匙、砂糖1湯匙、水3湯匙

▼氣炸鍋溫度180度,氣炸時間15分鐘。可噴灑些許橄欖油,並鋪烘培紙,預防雞翅黏在鍋底。

▼15分鐘過後,就可以完美盛盤囉~~搭配幾片檸檬及小黃瓜,更豐富雞翅的味道

 

心得

料理難度:

對於超愛吃肉的我,這道真的超級簡單的拉,簡單醃漬完後,後面的就可以交給氣炸鍋~
令人意外的是,連骨頭都炸的酥酥的,原來骨頭也能小小的啃邊邊,讓我吃得好滿足

但這道料理,火侯要稍微注意喔,有幾次不小心炸太久,表面有點微焦,表皮上的蜂蜜跟醬汁就稍微變得有點苦


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下面還有附教學短片

 

 

 

 

 

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